Al nostre obrador, el forn mai descansa. Coem al moment i en forn de veritat perquè el pa arribi calent, amb aroma intens i una crosta que cruix només tocar-la. És la diferència de coure directament a l'obrador: no hi ha intermediaris, no hi ha misteris.
- Farina honesta, aigua i sal.
- Temps perquè la massa maduri.
- Forn calent, cocció precisa i atenció a cada peça.
Aquesta manera de coure ens permet ajustar temps i temperatura a cada elaboració. Barra, pa de pagès, motlle o especialitats: cada pa té el seu punt i el respectem. El resultat és una molla viva, humida i amb sabor profund.
Vine i tasta un pa que parla per si sol. Si el sents, és que és de l'obrador.